酸菜汆白肉

酸菜汆白肉的做法封面图
晴天小超人
On 2016/02/08 | 18人浏览
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酸菜汆白肉的食材

    五花肉400g

    酸菜400g

    粉丝1把

    葱姜适量

配料

2小勺

胡椒粉1小勺

干红辣椒3个

花椒10粒

大料3个

香叶3片

桂皮1块

食用油50ml

香油1小勺

酸菜汆白肉的做法步骤

1.酸菜汆白肉 制作第1步 酸菜清洗干净备用,这是一个朋友去东北帮我带回来的酸菜。2.酸菜汆白肉 制作第2步 五花肉洗净备用。3.酸菜汆白肉 制作第3步 锅中放入凉水,把肉凉水下锅,再把所有的料放进去,大火烧开之后转中小火炖二十分钟后放入盐在炖二十分钟即可。4.酸菜汆白肉 制作第4步 酸菜切丝备用。5.酸菜汆白肉 制作第5步 煮熟的五花肉切成薄片备用。煮肉的汤一定要留着。6.酸菜汆白肉 制作第6步 锅中放入油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱姜爆香。7.酸菜汆白肉 制作第7步 放入酸菜翻炒片刻后放入肉翻炒,我这个五花肉形状不是很好,所以切出来的片不太漂亮。五花肉选择宽一点的比较好切薄片。8.酸菜汆白肉 制作第8步 然后加入炖肉的汤盖上锅盖煮五分钟。9.酸菜汆白肉 制作第9步 五分钟之后放入粉丝在煮两到三分钟即可。出锅的时候放点胡椒粉调味。煮肉的时候放了两勺盐了,所以后面就不用放盐了。10.酸菜汆白肉 制作第10步 我不吃五花肉,我特别喜欢吃酸菜和粉丝还有喝这个汤。11.酸菜汆白肉 制作第11步 寒冷的冬天来上一碗喝,味道很赞的。