芝心番薯全麦小面包

芝心番薯全麦小面包的做法封面图
国外毕业证
On 2015/12/18 | 2人浏览
分享
全麦的独特香气,加上番薯的甘甜绵软,配上拉丝的芝士,一款芝心番薯全麦小面包,配上牛奶,就是力量满满的早餐啦。

芝心番薯全麦小面包的食材

    高筋面粉250g

    全麦粉25g

    燕麦片25g

    芝麻10g

    牛奶105g

    鸡蛋50g

    白砂糖40g

    黄油30g

    3g

    酵母3g

配料

马苏里拉芝士适量

番薯1根

芝心番薯全麦小面包的做法步骤

1.芝心番薯全麦小面包 制作第1步主料中除黄油外所有材料放入面包桶,酵母埋在面粉里,开始面包机揉面发酵,揉面进行20分钟之后放入黄油。蛋液留一点儿刷生坯用。2.芝心番薯全麦小面包 制作第2步面团发酵成功之后排气。3.芝心番薯全麦小面包 制作第3步分成每个40g的小剂子揉圆醒发10分钟。4.芝心番薯全麦小面包 制作第4步取一个小剂子擀圆。5.芝心番薯全麦小面包 制作第5步铺一层熟番薯泥。6.芝心番薯全麦小面包 制作第6步中间放马苏里拉芝士。7.芝心番薯全麦小面包 制作第7步收口朝下。8.芝心番薯全麦小面包 制作第8步圆模抹黄油,把小生坯有间隔放入。9.芝心番薯全麦小面包 制作第9步烤箱35度发酵模式发酵1个小时,烤盘放一碗水。10.芝心番薯全麦小面包 制作第10步二发成功后刷一层蛋液,撒一些油酥粒。油酥粒做法:2勺面粉,1勺白砂糖,适量黄油,用手搓成小粒。11.芝心番薯全麦小面包 制作第11步70度烤15分钟后改180度烤15分钟,视上色程度加盖锡纸。12.芝心番薯全麦小面包 制作第12步敲好吃的芝心番薯小面包,我喜欢。

制作小贴士

如果不想上色重可以不刷蛋液,或者及时加盖锡纸。