蛋肉煎饼------中式软皮披萨

蛋肉煎饼------中式软皮披萨的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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蛋肉煎饼------中式软皮披萨的食材

    标准粉80克

    水160克

    鸡蛋3个

    猪绞肉100克

    姜适量

    盐适量

    生抽适量

    料酒适量

    孜然适量

    黑胡椒适量

蛋肉煎饼------中式软皮披萨的做法步骤

1.1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀2.2、加入一个鸡蛋3.3、搅拌到肉馅上劲4.4、标准粉80克5.5、一次加入水160克6.6、充分搅拌均匀7.7、待锅热后,加少许油,转动锅身使油铺满锅底8.8、倒入一半的面糊,转动锅身使面糊摊开小火慢煎9.9、面糊上部基本凝固,放入一半调好的肉馅10.10、肉馅摊平11.11、当肉馅表面发白时,打入一个鸡蛋12.12、把鸡蛋摊在肉馅表面上13.13、煎饼在锅中可以随意移动时,翻面再煎一会14.14、煎好的煎饼

制作小贴士

1、和面糊时,一定先放面,后倒水,这样不易产生面疙瘩。

2、如果产生面疙瘩,可以用面筛子过滤一下

3、在整个煎制过程一直用小火煎制