黄瓜肉丁炸酱面

黄瓜肉丁炸酱面的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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黄瓜肉丁炸酱面的食材

    黄瓜2根

    肉适量

    黄豆酱6小勺(平勺)

    蒜4瓣

黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤

1.需要准备的材料2.黄瓜切丁,肉切丁,蒜切末,丁的大小较黄豆大些即可3.准备好炒锅,放入足够炒肉丁的油,等油温升上来先煸炒肉丁。4.然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒,把酱炒香5.最后放入黄瓜丁,大火煸炒,直至把黄瓜的水分炒出来6.在这过程中,酱可能会有点糊锅,不要紧,可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水7.这个炸酱面在加水后要小火多炒制一会儿,待酱浓稠后即可关火,出锅8.面条是我自己做的手擀面,刀功有点差,大家做的话一定比我好9.最后放上菜码,再来两瓣蒜,香喷喷的炸酱面上桌了

制作小贴士

1、炸酱面好吃的关键是用的是黄豆酱,我感觉它的咸鲜适口,用它来做炸酱,就不需要任何调味品了。



2、因为用的是黄瓜炸的酱,最后的菜码可加可不加,不加也很好吃的。



3、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成,加水少,吃的时候可以在面条里放些面条汤,再放酱,口感是一样的。