遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋

遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋的食材

    土鸡蛋2个

    纯牛奶250ml

    芒果1个

    蜂蜜杏仁10粒

    糖2汤匙

遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋的做法步骤

1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。8.芒果丁、杏仁备好。9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。 10.大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。11.将芒果丁、杏仁摆好。

制作小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。

2、最好用佳能的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。

3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。

4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。