凉拌平菇

凉拌平菇的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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凉拌平菇的食材

    平菇500g

    胡萝卜半根

    尖椒半个

    大蒜4瓣

    熟黑芝麻5g

    香菜10g

    盐3g

    鸡精4g

    香油10ml

    米醋10ml

    酱油10ml

    胡椒粒3g

    蚝油10g

    植物油15g

凉拌平菇的做法步骤

1.材料图2.平菇摘洗干净3.锅中水烧开,放入平菇焯熟4.焯熟后过凉水,使平菇变凉5.将平菇撕成比较细的丝,不用太细。6.将胡萝卜、尖椒切成丝,大蒜切成蒜末7.锅中放油,用小火,放进花椒,煨出香味8.捞出花椒不用9.放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生10.把炒制的配料丝晾凉,与蘑菇放在一起11.加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀12.成品

制作小贴士

胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。

不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。