自发黄豆芽

自发黄豆芽的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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自发黄豆芽的食材

    黄豆200克

自发黄豆芽的做法步骤

1.干黄豆200克,将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。2.用室温的水泡5到8小时。3.泡好的豆。 用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。4.用湿毛巾盖上避光。5.第二天。温度14度。 坚持每天早晚浇水。6.开始出芽,压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗,帮助沥出余水。7.第三天。温度14度。8.第四天。温度14度。9.第六天。温度15度。因为温度不高,所以生长的比较慢。10.第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。11.第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。12.第十天。温度15度。又长长了一些。13.第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米,可以收获了。14.豆芽近影。15.豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。16.豆芽胸围3毫米左右。17.摘净洗净的豆芽,还是比较水灵的。 忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来,上面还放了两棵大葱。

制作小贴士

使用了200克左右的黄豆,出豆芽约650克。豆芽生得短,所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题,刚泡好的豆子有些是坏的,所以丢掉了一些,没有称重。



发***芽的四大秘诀:1. 勤浇水2. 湿毛巾覆盖加湿避光3. 负重生长4. 防止积水



自己生的豆芽,豆子味要弄一些,杆没有筋,吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底,成品图放了一张,晚上拍的,不太清楚。