红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法封面图
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On 2014/03/27 | 0人浏览
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红烧肉炖土豆的食材

    五花肉一碗

    土豆两个

    葱姜蒜、白糖、八角、香叶适量

    生抽、盐、料酒、适量

红烧肉炖土豆的做法步骤

1.准备好所需食材,切好的五花肉洗净、土豆削皮备用2.五花肉入凉水锅焯一下,水开后捞出来,土豆切成滚刀块。3.把焯好的五花肉块放干净的炒锅里中火煸出肥油4.肥油倒掉,炒锅里放半碗清水放两勺白糖,小火炒出糖色倒入五花肉块中火快速翻炒两下5.倒入两碗热水,放适量的盐、生抽、料酒、八角、香叶、姜蒜和葱段,大火烧开后转小火炖半小时。6.放入土豆块再炖10分钟左右,土豆块绵软,翻炒均匀就可以装盘了。

制作小贴士

有两点可以减少油腻,一是小火先把五花肉的肥油煸出来倒掉,二是用清水炒出糖色。