广东汤又称老火汤的汤料怎么挑选组合

公开时间:2012/08/25 | 浏览量:347

广东汤又称老火汤或是广府汤,多数不寒不燥,不腻不滞,清润可口,鲜美淳和。广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平

广东汤又称老火汤或是广府汤,多数不寒不燥,不腻不滞,清润可口,鲜美淳和。广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
广东汤又称老火汤的汤料怎么挑选组合
广东汤又称老火汤的汤料怎么挑选组合:
1、如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
2、如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。
3、在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。
4、广东人煲汤,基本不放香料,酒等提味!要放的话一片姜足矣,喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间掌握得当,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
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