生活小贴士:谨防食用不当 春笋变“春损”

公开时间:2018/04/13 | 浏览量:460

眼下春笋冒头,生机蓬勃春笋脆嫩甘鲜、食而不腻但消化道疾病患者一定要谨慎食用据仙游县医院消化内科副主任医师阮世荣介绍笋中纤维素含量较高在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收增加肠道蠕动,促进粪便排出不仅能防治便秘而且可降低与高血脂有关疾病的发病率但是笋虽甘美,却滑利大肠,无益于脾因此有“刮肠篦”的俗称假如...

眼下

春笋冒头,生机蓬勃

春笋脆嫩甘鲜、食而不腻

但消化道疾病患者一定要谨慎食用

据仙游县医院消化内科

副主任医师阮世荣介绍

笋中纤维素含量较高

在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收

增加肠道蠕动,促进粪便排出

不仅能防治便秘

而且可降低与高血脂有关疾病的发病率

笋虽甘美,却滑利大肠,无益于脾

因此有“刮肠篦”的俗称

假如吃不得法

春笋就可能损害身体

仙游县医院消化内科副主任医师 阮世荣

对年老体弱的患者来说,因为他们胃肠道黏膜的反应力下降,若过量食用的话,可能引起腹胀、反酸、幽门梗阻、消化道出血这一些症状。

医生提醒

在食用笋时应将它烧熟煮透

或用开水烫5~10分钟

然后再配炒其他食材

这样,大部分草酸能在高温下分解

减少其涩感,使味道更鲜美

仙游县医院消化内科副主任医师 阮世荣

春笋里面含有难溶于水的草酸鞣酸,如果有胆囊结石、泌尿性结石的患者,若过量食用这些春笋,可能引起病情的加重。对一些原来就有胃十二指肠溃疡,特别是肝硬化、食道静脉曲张的患者来说,若食用春笋,可能引起消化道出血。

大病初愈、妇女经期、产后、

有过敏性哮喘的人,也不宜吃笋

因笋中含有的草酸会影响人体

对钙和锌的吸收和利用

所以生长期的儿童及骨质疏松者

也不宜多吃

《今日视线》

4月13日整档节目

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编辑:翁莹莹

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