健康饮食过中秋 少油高纤有4招

公开时间:2017/10/10 | 浏览量:285

为了让护理之家的长者也能感受过节气氛,医院退休护理督导张碧芳特别自制月饼、凤梨酥、太阳饼及磅蛋糕,护理主任叶丽月也亲自剥柚子供长者们食用,使阿公阿嬷们能提前感受中秋佳节的气氛。月饼油脂、糖分含量高  中秋佳节将近,不少家庭已准备月饼、柚子等相关应景食物,并且亲朋好友相约团聚烤肉,美食当前难挡诱惑,但...

为了让护理之家的长者也能感受过节气氛,医院退休护理督导张碧芳特别自制月饼、凤梨酥、太阳饼及磅蛋糕,护理主任叶丽月也亲自剥柚子供长者们食用,使阿公阿嬷们能提前感受中秋佳节的气氛。

月饼油脂、糖分含量高

中秋佳节将近,不少家庭已准备月饼、柚子等相关应景食物,并且亲朋好友相约团聚烤肉,美食当前难挡诱惑,但如何能够吃得健康,卫生福利部南投医院提出4招方法,在中秋节前后几天稍微调整一下食物的搭配及数量,就可以快乐、安心地欢渡中秋。月饼油脂糖分含量高,医院营养师蔡秀雯表示,尤其胆固醇高的人若无法抗拒月饼,恐造成健康负担。

调整食物搭配 4招搞定胆固醇

1、小月饼切半共分享

最好家人分享吃,一人一半。

2、烤肉时多蔬少肉

烤肉前先吃吃高纤筊白笋、烤彩椒、垫垫肚子,增加饱足感,以免一下子就吃进太多高油脂的肉,烤肉当天早餐午餐避免再吃太多蛋白质,留着晚餐来烤肉,烤肉时可搭配烤丝瓜蛤蜊,丝瓜金针菇,加点沙茶,高纤又鲜甜。

3、无糖绿茶最解油

烧烤肉类吃多容易口渴,如果又搭配含糖饮料或可乐,热量可就爆表,建议喝无糖绿茶,不但可以去油解腻,绿茶多酚也很抗氧化,补充水分,好处多。

4、柚子3-4瓣刚刚好

由于柚子热量不少,洪弘昌院长提醒民众千万别一颗接一颗,如果有肠胃问题者,要注意吃多容易胀气,如果胀气可以喝点乌梅汁或是优酪乳消腹胀。

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