吃鸡蛋需适量 切勿乱吃

公开时间:2017/07/04 | 浏览量:506

    鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,营养学家建议,每人每天最少要吃一个鸡蛋,但也不是吃得越多约好,吃多了会对健康不利,尤其是老年人。那么老人过量吃鸡蛋会怎样呢?老人适当吃鸡蛋有什么好处呢?接下来为大家一一介绍,供大家

  

老人过量吃鸡蛋会怎样 老人吃鸡蛋的好处 老人吃鸡蛋好吗


  鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,营养学家建议,每人每天最少要吃一个鸡蛋,但也不是吃得越多约好,吃多了会对健康不利,尤其是老年人。那么老人过量吃鸡蛋会怎样呢?老人适当吃鸡蛋有什么好处呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。

  老人过量吃鸡蛋会怎样?

  鸡蛋吃太多会出现“蛋白质中毒综合征”

  很多体虚、大病初愈的患者及产妇都会大量吃鸡蛋,以滋补身体,增强体质。然而,这样做出来的效果往往并不明显,甚至有些会出现副作用。那些吃了很多鸡蛋后,感觉腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者还可导致昏迷的情况,在现代医学中,被称之为“蛋白质中毒综合征”。

  多吃鸡蛋,体内蛋白质含量过高,在肠道中造成异常分解,产生大量的氨,一旦氨溶于血液之中,则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败,产生羟、酚、吲哚等,因而会出现“蛋白质中毒综合征”。

  鸡蛋吃太多小心引发心血管疾病

  鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。此外,吃太多鸡蛋也会容易造成营养过剩、导致肥胖。

  从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适。从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋。少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3个鸡蛋,但不宜再多。因此,每天至多吃3个鸡蛋。

  老人适当吃鸡蛋的好处

  1、保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。

  2、增强记忆力

  蛋黄中还还含卵磷脂,对大脑发育至关重要,还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧,吃点儿蛋黄能够增强记忆力,如果觉得自己神经衰弱了,可以一试哦。

  3、防治动脉硬化

  营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的效果。

  4、健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

  5、预防嘴角开裂

  蛋黄的黄色也非常有学问,有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏,还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

  6、延缓衰老

  鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

  7、预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。


分享到