腊肉干锅土豆片的营养价值和功效作用

公开时间:2017/06/16 | 浏览量:256

干锅冬天吃最舒服,因为吃它菜不会冷掉。今天为大家介绍一款干锅美食——腊肉干锅土豆片。

    干锅在天气寒冷的时候相信是不少人的最爱,因为吃它菜不会冷掉。现在菜谱网小编为大家介绍一款干锅美食——腊肉干锅土豆片。

 

腊肉干锅土豆片

  【主料】土豆1个 腊肉120克 六月鲜酱油1小勺

  【辅料】胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺

  【做法】


  1.土豆、胡萝卜去皮

  2.腊肉洗净后冷水,加葱、蒜入锅煮20分钟

  3.胡萝卜切象眼片

  4.土豆也切成象眼片

  5.过清水洗去表面淀粉后再沥干水分

  6.尖椒斜切成片,葱、蒜切末


  7.锅里加热少量油将土豆片分次加入

  8.煎至两面金黄盛出备用

  9.把胡萝卜片也煎一下

  10.腊肉捞出切片

  11.另起锅加少量油,先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末

  12.倒入腊肉炒香,烹入料酒去腥

  13.倒入土豆片和胡萝卜片,加入白糖,烹入六月鲜酱油,翻炒均匀

  14.最好加入尖椒片翻匀即可出锅

  烹饪技巧

  1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。

  2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。

  3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

  精彩不断 继续啃文》》》》》要想放屁不臭一个土豆就搞定 吃土豆的好处 要想放屁不臭一个土豆就搞定

   吃土豆有什么好处?在公共场合放臭屁真的是一件很尴尬的事情。可总不能憋着不放吧!怎么办?一个土豆就能帮你化解尴尬,赶紧去看看。

  放屁是一种自然生理现象,但有时屁的臭味让人非常尴尬。英国《新科学家》杂志网10月14日报道,澳大利亚莫纳什大学肠胃病学专家楚瑶(音)的研究团队为大家提供了一个解决屁臭气的方法——多吃香蕉、芦笋等食物。

  楚瑶发现,无味的屁主要成分是人体在吃饭、说话等吞入的空气;而有的屁是人体消化道内细菌与食物发生反应形成的气体,里面含有硫化氢——一种有臭鸡蛋气味的气体。

  研究人员通过检验7位身体健康者的粪便发现,人在食用各种肉类、鸡蛋、乳制品等富含蛋白质食物后,体内会合成一种名为半胱氨酸的含硫物质,此时放的屁中,硫化氢含量是平时的7倍。人在食用一些消化缓慢的碳水化合物后,屁中的硫化氢含量会大幅下降。因此,楚瑶建议,要想放屁不臭,可多吃土豆、香蕉、豆类、谷物、小麦、芦笋等食物。因为它们含有的果聚糖能将硫化氢的生成量减少约75%。这些食物可发酵程度高,比蛋白质更早被人体分解,可阻止部分蛋白质被吸收,从而降低人体合成硫化氢的速度。

  精彩不断 继续啃文》》》》这样吃土豆还能够减肥  吃土豆减肥法 这样吃土豆还能够减肥

  吃土豆减肥法 这样吃土豆还能够减肥。土豆可以看做是蔬菜,有的地区也拿他当做粮食,万万没想到这么大众的一种食物居然还能够减肥。为什么高淀粉的土豆能减肥呢?和菜谱网小编一起学习吧。

  吃土豆有什么好处?

  1、土豆能减肥

  吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。

  2、天然的美容品

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

  土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

  3、土豆有营养,是抗衰老的食物

  它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

  土豆怎样吃最有营养呢?

  蒸土豆

  蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。

  烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。

  红烧土豆

  土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。

  烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

  小结:没想到天天吃的土豆居然还有这么多的吃法,而且不同的吃法居然能有美容减肥的功效,那些对淀粉畏惧的吃货们可以甩开膀子来吃咯。

  相关文章推荐土豆一种吃法竟让你进医院

扩展阅读

分享到

猜你喜欢的食谱