牛肉炖土豆的营养价值和功效作用

公开时间:2017/01/03 | 浏览量:627

  用料主料牛腩300克辅料土豆1个尖椒1个调料食盐1/2茶匙葱适量姜适量八角2个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙香叶2片白糖1/4茶匙  牛肉炖土豆的做法1.牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块  2.土豆洗净后切块待用,

  用料主料

牛腩300克辅料土豆1个尖椒1个调料食盐1/2茶匙葱适量姜适量八角2个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙香叶2片白糖1/4茶匙

  牛肉炖土豆的做法1.牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块

  2.土豆洗净后切块待用,姜切成薄片

   3.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出

  4.将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟

   5.最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可

 营养功效 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。


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