土豆红烧肉的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2016/12/29 | 浏览量:595

  简介西马栀子 独家发布于2012-09-19未经允许,不得转载!红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香,更加...(展

  简介西马栀子 独家发布于2012-09-19未经允许,不得转载!红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香,更加...(展开)食材主料猪前肩肉500g土豆200g辅料油适量盐适量冰糖20g红烧酱油适量葱适量姜适量八角2粒桂皮适量料酒适量步骤

红烧肉炖土豆的做法步骤1
1.准备好土豆和猪前肩肉。
红烧肉炖土豆的做法步骤2
2.猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。
红烧肉炖土豆的做法步骤3
3.葱切段、姜切片。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤4
4.土豆去皮切成滚刀块。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤5
5.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。


  炸成黄色,捞出控净油。

  

红烧肉炖土豆的做法步骤6
6.把肉水焯一下,捞出备用。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤7
7.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤8
8.锅中留底油,下入冰糖。
红烧肉炖土豆的做法步骤9
9.小火炒至冰糖融化成棕红色。
红烧肉炖土豆的做法步骤10
10.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。
红烧肉炖土豆的做法步骤11
11.加入酱油煸炒均匀。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤12
12.烹入料酒。炒拌均匀。
红烧肉炖土豆的做法步骤13
13.加入开水,没过肉。
红烧肉炖土豆的做法步骤14
14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤15
15.加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。


  

红烧肉炖土豆的做法步骤16
16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。


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