羊蝎子的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2016/12/27 | 浏览量:452

  用料主料羊蝎子3斤调料食盐1/2茶匙冰糖10粒味精少许姜5片八角1粒花椒1汤匙桂皮1小块干辣椒6个小米椒3个料酒30毫升生抽3汤匙老抽1汤匙细香葱3棵大蒜3瓣香菜10克高良姜2块香叶5片丁香1粒草果2粒香砂3粒茴香1/2汤匙

  用料主料

羊蝎子3斤调料食盐1/2茶匙冰糖10粒味精少许姜5片八角1粒花椒1汤匙桂皮1小块干辣椒6个小米椒3个料酒30毫升生抽3汤匙老抽1汤匙细香葱3棵大蒜3瓣香菜10克高良姜2块香叶5片丁香1粒草果2粒香砂3粒茴香1/2汤匙陈皮1块白胡椒10粒豆蔻2粒


  羊蝎子的做法

  1.羊蝎子洗净后放入锅中,倒入足量清水

  


  2.煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用

  3.取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香

  


  4.然后再倒入所有香料一起翻炒至出味

  5.将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀,然后全部倒入大砂锅内(如果没有,也可以继续使用炒锅)

  


  6.将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅,搅拌一下

  


  7.倒入热水至没过羊蝎子,盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时

  8.最后撒入少许味精,起锅后撒上适量香菜碎即可

  


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