大盘鸡的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2016/12/13 | 浏览量:500

  食材明细  土鸡一只土豆400克洋葱半个青椒5个干辣椒适量花椒适量单晶冰糖6颗啤酒适量老抽1大勺豆瓣酱1大勺盐适量鸡精适量蒜香口味烧工艺半小时耗时简单难度  大盘鸡的做法步骤  1鸡治净,剁成同麻将大小的块

  食材明细

  土鸡一只土豆400克洋葱半个青椒5个干辣椒适量花椒适量单晶冰糖6颗啤酒适量老抽1大勺豆瓣酱1大勺盐适量鸡精适量蒜香口味烧工艺半小时耗时简单难度

  大盘鸡的做法步骤

  

大盘鸡的做法步骤:1
1鸡治净,剁成同麻将大小的块状,焯水洗净。


  

大盘鸡的做法步骤:2
2将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。


  

大盘鸡的做法步骤:3
3土豆切成与鸡块大小相同的块状。


  

大盘鸡的做法步骤:4
4青椒和洋葱切块备用。


  

大盘鸡的做法步骤:5
5熬糖色

  

大盘鸡的做法步骤:6
6将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。


  

大盘鸡的做法步骤:7
7至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。


  

大盘鸡的做法步骤:8
8倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒,所以我的步骤是:倒入料酒后,加适量清水,没过鸡块,烧开后加土豆,转小火焖,焖的时间相同。


  

大盘鸡的做法步骤:9
9焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。


  

大盘鸡的做法步骤:10
10再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。


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