汉堡的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2016/12/07 | 浏览量:539

  “中国人小w,做美国的汉堡,用法式的牛肉肉饼,给德国人大T吃。^^  汉堡尤其柔软,像抽丝土司一样的口感,带着黄油香。  法国人离了黄油是没法活的,看这肉饼的做法。只是洋葱和黄油,肉饼不仅口感好,味道也是香得不得了。

  

“中国人小w,做美国的汉堡,用法式的牛肉肉饼,给德国人大T吃。^^

  汉堡尤其柔软,像抽丝土司一样的口感,带着黄油香。

  法国人离了黄油是没法活的,看这肉饼的做法。只是洋葱和黄油,肉饼不仅口感好,味道也是香得不得了。

  不用再给其他的酱了,将烤肉饼的汁淋在汉堡上,MC@Home!”食材明细

  面粉250 g牛肉肉末250 g高达奶酪1片生菜叶若干片番茄1个牛肉高汤2勺白芝麻适量洋葱大半个牛奶120 ml黄油30 g干酵母大半勺鸡蛋1个盐1茶勺糖1勺半番茄酱或者美奶滋适量其它口味煎工艺数小时耗时普通难度

  French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤

  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:1
1汉堡部分:糖、酵母和牛奶搅拌搅拌,静置5分钟。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:2
2汉堡部分所有的材料放入一个面盆。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:3
3用电动搅拌器的螺旋头,将材料搅成均匀的面团,约5分钟。面团此时很粘,不管它。搭块湿布,放去温暖的地方发酵1小时。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:4
41小时后的面团,放到撒了面粉的案板上,揉成面团。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:5
5分成三个剂子,做成圆球形,放在铺了烘陪纸的烤盘上,收口朝下。表面撒足面粉,压压平,轻轻盖上塑料袋,继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:6
6二次发酵后,面团明显有涨大。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:7
7面包表面刷上融化了的黄油。


  撒上白芝麻。放入预热好的烤箱,180度,15-20分钟。

  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:8
8等面包的时候,做肉饼部分:洋葱切成小丁。


  锅里给25 g黄油,将洋葱炒到开始变色。

  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:9
9炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:10
10这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:11
11将30 g黄油烧热,取一半肉末先捏成球状,再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样,做成肉饼,煎到两面金黄。取张锡纸,将煎好的肉饼放在锡纸上。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:12
12最后25 g黄油在锅里融化,加入2勺牛肉高汤,烧开。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:13
13浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好,放入预热好的烤箱里,200度,烤5-7分钟。


  

French MC @ Home:T的Cheese-Big-Mac的做法步骤:14
14面包横切成两半。铺上洗净的生菜,番茄片,铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋,既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁,不用其他的酱了。


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