酸辣粉的做法的营养价值和功效作用

公开时间:2016/12/07 | 浏览量:460

  蝶儿之家 首发于2012-09-03未经允许,不得转载!秋季养生要多吃牛肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需...(展开)食材主


  蝶儿之家 首发于2012-09-03未经允许,不得转载!秋季养生要多吃牛肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需...(展开)食材主料牛肉800g干粉条400g豆腐皮200g辅料生姜20g大葱30g黄酒100g盐2小勺醋3大勺味精1/2小勺胡椒粉1/2小勺油泼辣子适量步骤

牛肉酸辣粉的做法步骤1
1.牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤2
2.把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤3
3.把焯好的牛肉放入高压锅内。


  

4.加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤5
5.再放入黄酒
牛肉酸辣粉的做法步骤6
6.高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤7
7.粉条放入温水中泡软。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤8
8.蒜苗切小段。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤9
9.豆腐皮切丝。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤10
10.煮好的牛肉捞出来晾凉。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤11
11.把牛肉切成粒。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤12
12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。


  

13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤14
14.捞入碗中。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤15
15.碗中撒入切好的蒜苗。


  

牛肉酸辣粉的做法步骤16
16.锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。


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